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Das Peiro Groso verfügt über ein Restaurant, das sowohl für Halbpensionsgäste als auch für die Öffentlichkeit zugänglich ist.
Hier können Sie traditionelle Gerichte genießen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet werden.
Der Ausgangspunkt ist immer die sorgfältige Auswahl von Rohstoffen, die so lokal wie möglich sind , um das Beste aus den kleinen Erzeugern der Region herauszuholen, und die saisonal sind, um die Vielfalt zu respektieren, die die Natur das ganze Jahr über bietet.
Der Gasthof verfügt auch über einen kleinen Gemüsegarten, der im Sommer frisches, gesundes Gemüse liefert.
Das typische Gericht des Varaita-Tals sind die Ravioles: längliche Gnocchi, die zu Hause aus den Kartoffeln hergestellt werden, die wir in Chianale auf den Feldern der Familie anbauen und die nun schon seit drei Generationen weitergegeben werden.
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